札达扣肉，也叫嘎扣，是西藏阿里一带很有特色的一道吃食。做法不算复杂，把猪肉切块，配上当地调料慢慢炖煮，讲究的是火候和耐心。成菜之后肉质软烂，香味浓郁，带着一股高原特有的质朴气息。不少游客到了札达都想尝一尝，家里有小孩的游客常常会问一句：这东西小孩能吃吗？
先说结论：能，但得看情况，不能随便夹一筷子就塞给孩子。
嘎扣的主要食材是猪肉，炖得比较透，从消化角度来说，比油炸或者生硬的肉食要友好一些。孩子如果已经正常吃辅食、有一定的咀嚼能力，少量尝一点问题不大。但要注意几个方面。
第一是盐分。传统做法的嘎扣调味偏重，咸味比较明显。小孩子的肾脏发育还不完全，摄入过多盐分负担不小。如果给孩子吃，最好挑瘦肉部分，稍微用清水涮一下，去掉表面的汤汁和浮油，量控制在两三小块就够了。
第二是脂肪含量。扣肉本身带肥膘，炖出来油脂不少。三岁以下的孩子肠胃娇嫩，吃多了容易不消化，甚至拉肚子。建议只给吃瘦肉，肥的部分大人解决。
第三是香料。嘎扣在烹制过程中会用到一些当地香料，个别孩子可能对某种味道不适应，第一次吃的时候观察一下有没有过敏或者不舒服的反应。吃完之后留意孩子的精神状态和排便情况，没问题再考虑下次。
还有一点容易被忽略：孩子吃的时候一定要把肉撕碎或者切成小丁，嘎扣炖得再烂，块头大了也有噎着的风险。别让孩子一边跑一边吃。
总的来说，札达扣肉小孩不是不能碰，关键在于怎么给、给多少。少量、去油、切碎、观察反应，做到这几条，让孩子跟着大人尝个鲜、感受一下地方风味，是完全可以的。要是孩子本身肠胃弱或者年纪太小，那就别急着这一口，等大一点再说也不迟。