奶渣包子吃多了会不会发胖，得从两方面看。先说奶渣本身，它是做奶豆腐或提取酥油后剩下的东西，蛋白质和脂肪含量都不低，尤其是脂肪，虽然比不上黄油，但也绝对不能算低脂食材。有些地方做的奶渣偏干偏酸，糖分少，这种相对还好；可市面上不少奶渣包子为了口感，会往馅里加糖或者拌入更多油脂，热量一下就上去了。
再说包子皮。白面做的皮本身就是精制碳水，一个中等大小的包子，皮差不多就有小半碗米饭的热量。要是再配上油多的奶渣馅，一个包子的热量轻松超过两百大卡。吃两三个，再加碗粥或者奶茶，这一顿下来热量相当可观。
发不发胖，关键还是看一天总共吃了多少、消耗了多少。偶尔吃两个奶渣包子，正常吃饭别超量，基本不会有什么影响。怕的是把它当零食，上午一个下午一个，或者一顿吃四五个，又不怎么动，那多余的热量自然就存下来了。
另外，奶渣包子饱腹感其实不差，蛋白质和脂肪消化得慢，吃两个往往就有点腻了。真正容易吃多的，反而是那种馅里糖放得多、吃起来甜丝丝不觉得腻的版本。所以想吃的话，挑奶渣味重、不太甜的，一次吃一两个，配点蔬菜和清茶，既解馋也不至于给体重添太多负担。说到底，没有哪样东西吃多了不发胖，奶渣包子也不例外，控制住量就行。