牦牛肉包子把高原牦牛肉和家常面食结合在一起，吃起来扎实过瘾，营养上也有一套。牦牛肉来自高海拔地区，肉质紧实，蛋白质含量比普通黄牛肉高出一截，氨基酸组成也比较全面，尤其是人体必需的几种氨基酸都不缺。对于平时体力消耗大、需要补充能量的人来说，早上或者中午吃两个牦牛肉包子，饱腹感强，扛饿时间也长。
从脂肪角度看，牦牛肉的脂肪含量偏低，而且脂肪酸构成里不饱和脂肪占的比例相对高一些，比不少圈养牲畜的肉更清爽。包子馅里通常会搭配一些葱、姜和少量蔬菜，既能去腥提鲜，也顺带补充了一点膳食纤维和维生素。面皮提供碳水化合物，和肉馅里的蛋白质、脂肪搭配起来，算是一顿结构比较完整的主食。
另外，牦牛肉里铁、锌等矿物质含量比较可观，铁以血红素铁为主，吸收率比植物性食物里的铁要好，对容易缺铁的人群有一定帮助。B族维生素在牦牛肉里也保留得不错，参与能量代谢，适合日常饮食中肉食比例不高的人换换口味。
当然，牦牛肉包子毕竟是面食加肉馅，油脂和盐分要看调馅的手艺，吃的时候搭配一碗清汤或者一份凉拌菜，整体会更均衡。总的来说，它是一款兼顾饱腹和营养的日常吃食，适合作为正餐里的主食选项。