黄石苕粉肉是湖北黄石一带的家常味道，苕粉吸饱了肉汁，软糯中带着筋道，五花肉肥而不腻，一锅端上桌，米饭都要多添半碗。不过再好吃的东西，搭配上也得留个心眼，有些食材跟它搁一块儿，肠胃可能就要闹意见了。
先说柿子。苕粉肉里的五花肉油脂丰厚，柿子性寒，又含有不少鞣酸，两者在胃里一碰头，容易结成硬块，轻则胀气，重则肚子疼。吃完这道菜，最好隔上两三个小时再碰柿子，别图那一口甜。
再看浓茶。黄石人爱喝茶，但刚吃完苕粉肉就灌浓茶，茶叶里的鞣酸跟肉里的蛋白质结合，会让肠道蠕动变慢，消化起来费劲。想解腻，不如喝点温开水，或者等半小时后再泡杯淡茶。
还有寒凉的绿豆汤。夏天有人喜欢一碗苕粉肉配一碗冰绿豆汤，觉得解暑。可五花肉本就滋腻，绿豆又偏凉性，一热一冷在胃里打架，脾胃弱的人容易拉肚子。真想喝绿豆汤，常温的、少量喝，别冰镇。
另外，苕粉肉跟高纤维的粗粮比如红薯、玉米同吃，也得注意量。苕粉本身就是红薯做的，再叠加大量粗粮，膳食纤维一下子太多，胃胀气就找上门了。偶尔吃一顿没事，别顿顿这么搭。
说到底，苕粉肉偏油偏糯，搭配上尽量选温和的蔬菜，比如白菜、萝卜，清清爽爽解腻又助消化。吃东西讲究个舒服，避开这些不太合拍的组合，才能吃得香、吃得踏实。