十堰郧西板桥豆干是当地一道传统风味食品，口感紧实、豆香浓郁，不少人喜欢把它当作佐餐小菜或休闲零食。不过，再好的东西也有需要注意的地方，吃对了才安心。
首先，板桥豆干属于豆制品，蛋白质含量较高，肾功能不全的人不宜多吃。豆制品中的植物蛋白需要经过肾脏代谢，摄入过多会加重肾脏负担，这类人群吃之前最好问问医生。痛风患者也要留个心眼，豆干在制作过程中嘌呤含量虽比整粒黄豆有所降低，但仍不属于低嘌呤食物，急性发作期最好别碰，缓解期也只能少量食用。
其次，市售豆干为了保鲜和风味，制作时往往会加入一定量的盐，有的还会用酱油、香料卤制，钠含量不算低。高血压人群和需要控盐的中老年人吃的时候要适量，别把它当主菜大口吃，搭配清淡的蔬菜一起食用更合适。如果当天吃了豆干，其他菜就少放点盐，平衡一下。
再者，板桥豆干质地偏硬，有嚼劲，牙齿不好的老人和咀嚼能力弱的儿童吃的时候要细嚼慢咽，或者切成小丁、薄片再吃，避免噎着。消化功能弱的人也不宜一次吃太多，豆制品吃多了容易胀气，肠胃不舒服。
还有一点容易被忽略，豆干买回家后要按包装说明存放，开封后尽快吃完。散装豆干尤其要注意新鲜度，闻着有酸味、表面发黏的就别再吃了。凉拌豆干前最好用开水焯一下，既去表面杂质，也让口感更软和一些。
最后提醒一句，对大豆过敏的人就别尝试了。板桥豆干虽好，终究是日常饮食中的一味，适量、对症地吃，才能既尝到地方风味，又照顾好自己的身体。