十堰竹溪的酸辣子烧鸡，光是听名字就让人忍不住咽口水。酸辣子的醇香配上土鸡的紧实肉质，一口下去，酸得开胃，辣得过瘾，是当地餐桌上的常客。但不少人吃着吃着心里就犯嘀咕：这道菜吃多了，会不会发胖？
要回答这个问题，得先看看这道菜里都有些什么。酸辣子本身是发酵过的辣椒制品，制作时往往要加入不少盐和油来提味增香。烧鸡的做法，通常也离不开食用油、酱油、糖等调料。鸡肉虽然是优质蛋白，可一旦带皮烧制，脂肪含量就上去了。再加上酸辣子特别下饭，不知不觉就能多吃一碗米饭，热量自然跟着涨。
不过，偶尔吃一顿解解馋，倒不必太紧张。关键在于“吃多了”这三个字。再好的菜，顿顿吃、大量吃，热量摄入超过身体消耗，多余的部分就会转化成脂肪囤积起来。反过来，如果平时饮食均衡，吃酸辣子烧鸡时控制好分量，再搭配些清淡的蔬菜，饭后适当活动活动，身体自有它的平衡之道。
说到底，发胖不是某一道菜的错，而是长期饮食习惯的累积。竹溪酸辣子烧鸡是道有滋有味的地方美食，享受它的美味时，心里有杆秤就行，别让“好吃”变成“贪吃”。吃得明白，吃得适量，才是和美食长久相处的法子。