十堰竹溪的酸辣子烧鸡，光是听名字就让人舌尖冒汗。酸辣子的酸爽配上土鸡的鲜嫩，是当地待客的硬菜。不过，再好的菜也有脾气，吃对了是享受，搭错了可就是找罪受。今天咱就聊聊，这道菜不能跟什么一起吃。
头一个要避开的是寒性重的食物，比如西瓜、苦瓜、螃蟹。酸辣子烧鸡本身辛温发散，吃下去浑身暖烘烘的，要是再来块冰西瓜或者啃只螃蟹，冷热一冲，肠胃弱的人准保闹别扭，拉肚子都算轻的。
再就是别跟浓茶一块儿下肚。竹溪人爱喝绿茶，但吃完烧鸡立马灌浓茶，茶里的鞣酸跟鸡肉的蛋白质一碰，容易结成块，消化起来费劲，肚子胀得难受。想喝茶，缓个把钟头再说。
还有一样容易被忽略的——柿子。秋天柿子上市，有人拿它当饭后甜点。可柿子里的鞣酸跟酸辣子里的酸性物质一搅和，胃里容易翻腾，严重的还能闹出胃结石。再馋也得忍忍。
最后提个醒，别配着冷饮喝。烧鸡热辣辣的，一瓶冰啤酒或者冰可乐灌下去，嗓子是痛快了，胃可受不了这冰火两重天。尤其上了岁数的人，这么吃纯粹是给肠胃添乱。
说到底，酸辣子烧鸡就得趁热吃，配碗白米饭，顶多来碟清炒时蔬，简简单单最舒坦。那些寒的、涩的、冰的，咱就离远点儿，别让一顿好饭变成遭罪。