十堰竹山酱豆炒回锅肉是湖北省十堰市竹山县的一道地方特色美食。竹山地处鄂西北山区，当地人素有自制酱豆的习惯，用黄豆发酵晒制而成的酱豆咸香浓郁，带着独特的发酵风味。将酱豆与回锅肉同炒，是竹山人家常餐桌上的经典搭配。做法上，先将五花肉煮至断生切片，入锅煸出油脂，再加入姜蒜、豆瓣酱炒香，随后放入一大勺本地酱豆翻炒，让酱豆的醇厚滋味充分渗入肉片。成菜色泽红亮，肉片肥而不腻，酱豆咸鲜回甘，二者相互提味，吃起来格外下饭。这道菜既有川菜回锅肉的影子，又融入了竹山本地的饮食智慧，是竹山一带颇具代表性的家常风味。
十堰竹山酱豆炒回锅肉是湖北省十堰市竹山县的一道地方特色美食。竹山地处鄂西北山区，当地人素有自制酱豆的习惯，用黄豆发酵晒制而成的酱豆咸香浓郁，带着独特的发酵风味。将酱豆与回锅肉同炒，是竹山人家常餐桌上的经典搭配。做法上，先将五花肉煮至断生切片，入锅煸出油脂，再加入姜蒜、豆瓣酱炒香，随后放入一大勺本地酱豆翻炒，让酱豆的醇厚滋味充分渗入肉片。成菜色泽红亮，肉片肥而不腻，酱豆咸鲜回甘，二者相互提味，吃起来格外下饭。这道菜既有川菜回锅肉的影子，又融入了竹山本地的饮食智慧，是竹山一带颇具代表性的家常风味。