十堰丹江口翘嘴鲌是当地有名的水产，肉质细嫩，清蒸或红烧都各有风味。不过吃的时候，搭配上确实有些讲究，不是什么东西都适合跟它一起下肚。
首先，翘嘴鲌性偏温，吃完之后最好别马上大量吃寒性重的食物，比如西瓜、梨、柿子这类水果。一温一寒在胃里撞上，肠胃弱的人容易不舒服，甚至拉肚子。尤其是柿子，里面鞣酸多，和鱼肉里的蛋白质碰在一起，可能形成不好消化的东西，隔开一两个小时再吃比较稳妥。
其次，吃鱼的时候别配浓茶。不少人习惯饭后一杯茶解腻，但茶叶里的鞣酸同样会和鱼肉的蛋白质结合，影响吸收，还容易让肠胃发胀。想喝茶的话，淡一点的绿茶放到饭后半小时再喝。
再有，翘嘴鲌本身鲜味足，烹饪时就不必再放太多辛辣刺激的调料，比如大量的辣椒、花椒或者芥末。这些重口味会盖住鱼的本味，而且和鱼肉同吃，对胃肠道刺激偏大，容易上火。清蒸或者稍微放点姜葱去腥就足够了。
另外，有人喜欢用啤酒或者白酒配鱼，少量无妨，但别过量。酒精本身对胃黏膜有刺激，再叠加高蛋白的鱼肉，消化负担会加重。特别是痛风或者尿酸偏高的人，鱼和酒一起大量摄入，容易诱发不适。
最后提醒一句，吃翘嘴鲌讲究新鲜，现杀现做最好。隔夜的剩鱼再加热，口感和营养都打折扣，搭配上更要多留个心眼。总之，避开寒性水果、浓茶和过度辛辣的搭配，这口丹江口的鲜味才能吃得舒坦。