宜昌秭归的清水粽子，是当地端午前后最朴素也最见功夫的一口吃食。所谓“清水”，指的是不添酱油、不加荤油，糯米用清水浸泡，粽叶只用新鲜采摘的箬叶，包好后以柴火大灶慢煮数小时，剥开时米粒莹白如玉，带着一股清冽的叶香。想买到正宗的，不必盯着包装精美的礼盒，往秭归老城区的菜市场走一走，清晨五六点钟，常有附近农妇提着竹篮售卖自家裹的清水粽，粽叶还带着露水气，这种往往最地道。归州镇、茅坪镇的老街巷里，一些开了十几年的小吃铺子也会在端午前后现包现煮，门口支一口大锅，粽香飘半条街，跟着鼻子走准没错。若是平日想买，屈原故里景区周边的手工作坊常年有售，但最好赶早，去晚了只剩冷柜里的存货。至于哪家最正宗，其实没有统一答案——本地人认的是相熟的老摊主，米要选本地当年新糯，粽叶得是雨后采摘的嫩叶，捆扎用棕榈叶丝，煮时水里撒一把稻草灰。想尝到这一口，不妨多问多看，谁家灶台上正冒着热气，谁家的粽子就错不了。