宜昌秭归清水粽子吃多了会发胖吗
每到端午前后，秭归的清水粽子就成了餐桌上的常客。这种粽子用料简单，糯米裹着粽叶，不加酱油、不加荤油，有的甚至连红枣都不放，吃的就是那一口清香味。不少人觉得它清淡，于是放开肚子吃，结果节后一上秤，数字悄悄往上走了。
清水粽子看着素净，但它的主料是糯米。糯米本身热量并不低，每百克干糯米的热量和大米差不多，问题出在做法上。包粽子时糯米要压实，一个中等大小的清水粽，用米量往往比一碗米饭还多。再加上糯米煮熟后黏性大、饱腹感来得慢，人容易不知不觉吃多。有人一顿吃三四个，蘸着白糖，热量就相当可观了。
会不会发胖，关键还是看吃多少、怎么吃。偶尔吃一两个，替代部分主食，问题不大。但如果天天当早饭、当点心，还额外蘸糖，多余的热量积累下来，确实容易转化成脂肪。另外，糯米升糖指数偏高，吃完血糖波动大，饿得也快，反而容易让人想吃更多东西。
想吃得踏实，可以注意几点：把粽子当主食算进一天的总量里，吃了粽子就少吃点米饭；搭配蔬菜和蛋白质一起吃，延缓消化速度；蘸料尽量少用白糖，原味其实更耐吃。清水粽子本身没有错，错的是把它当零食无限量地吃。
说到底，没有哪一种食物单独吃多了不发胖。秭归清水粽子的那股清香，值得慢慢品，而不是一口气塞下好几个。尝个鲜、应个景，适量就好。