宜昌凉虾可以真空包装快递吗？这是不少外地朋友惦记这一口时会冒出的疑问。先说结论：可以，但有几个现实问题得提前想清楚。
凉虾本身是米浆做成的，泡在红糖水里，口感滑嫩，讲究的是新鲜。真空包装能解决运输中洒漏的问题，把凉虾和糖水分开抽真空，再装进泡沫箱加冰袋发冷链，短途一两天内送到问题不大。不少本地店家已经这么操作了，收到后把凉虾倒进糖水里搅开，味道能还原个七八成。
不过得提醒一句，凉虾不是那种越放越入味的东西。真空加冷链只是延缓变质，收到后最好当天吃掉，别想着囤。另外糖水单独装的话，天热时冰袋撑不了太久，远距离快递风险明显高一些，尤其是气温高的季节，到手发现口感发酸的情况并不少见。
所以想解馋可以试，选冷链靠谱的店家，收到先检查有没有胀袋、异味。要是对口感特别挑剔，那还是等有机会来宜昌，坐在街边摊上吃一碗刚出锅的，那才是凉虾最对的味道。