孝感云梦鱼面是湖北传统特色食品，以鲜鱼和面粉为主料，经多道工序精制而成。它既有鱼的鲜香，又保留了面食的筋道，在营养上也有不少值得说道的地方。
从营养成分看，云梦鱼面的蛋白质含量比普通面条高出不少。鱼肉中富含优质蛋白，氨基酸组成接近人体需要，消化吸收率较高。同时，鱼肉带来的不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有一定益处。面体中的碳水化合物则提供日常所需能量，二者搭配，营养结构较为均衡。
在功效方面，鱼面容易消化，适合老人、儿童以及脾胃较弱的人群食用。鱼肉中的钙、磷、铁等矿物质含量可观，对骨骼健康和造血功能有辅助作用。传统上，当地人把鱼面视为滋补食品，产后或病后调养时常煮上一碗，既开胃又补身。
需要提醒的是，鱼面虽好，但制作过程中往往会加入一定量的盐，高血压人群食用时应控制分量。另外，市售产品品质参差，选购时留意配料表，优先选择鱼糜含量高、添加剂少的产品。总体而言，云梦鱼面是一款兼顾风味与营养的地方美食，日常适量食用，是不错的选择。