天门黄潭米粉是湖北省天门市黄潭镇的一道地方特色美食。黄潭镇位于天门市西部，地处江汉平原腹地，这里盛产优质稻米，为米粉的制作提供了得天独厚的原料条件。黄潭米粉的历史可以追溯到很久以前，当地百姓世代以大米为主食，在长期的饮食实践中逐渐摸索出将大米加工成米粉的技艺，并形成了独具风味的制作传统。
黄潭米粉的制作工艺颇为讲究。选用当地出产的优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸制、切丝等多道工序精制而成。成品米粉色泽洁白，质地柔韧爽滑，入口细腻而不失嚼劲。与南方其他地区的米粉相比，黄潭米粉在口感和制作细节上有自己的独到之处，既保留了稻米本身的清香，又便于搭配各种汤料和配菜。
在黄潭镇及天门城区，米粉是当地人早餐和日常饮食中不可或缺的一部分。一碗地道的黄潭米粉，通常配以骨头熬制的高汤，加上肉丝、鳝鱼丝、牛肉等浇头，再撒上葱花和本地特有的调味料，热气腾腾，鲜香扑鼻。对于天门人来说，这碗米粉不仅是填饱肚子的吃食，更承载着浓浓的家乡记忆和日常生活的烟火气。
如今，黄潭米粉的名气逐渐走出天门，吸引了不少周边地区的食客专程前来品尝。它既是黄潭镇的一张饮食名片，也是天门地方饮食文化的重要组成部分，体现着江汉平原百姓对稻米食材的巧妙运用和对传统味道的坚守。