随州贺东麻酥饼的热量高不高
走在随州的街头巷尾，总能闻到一股若有若无的酥香，顺着味道找过去，多半就是卖麻酥饼的摊子。这种饼个头不大，拿在手里沉甸甸的，表面密密麻麻裹着一层芝麻，咬一口酥得掉渣，甜味不重但很扎实，是不少当地人从小吃到大的零嘴。不过这两年大家吃东西越来越在意热量，常有人问：这麻酥饼吃着香，热量到底高不高？
要说清楚这个问题，得先看它用了什么料。麻酥饼之所以酥，靠的是油和面反复揉叠，猪油或者植物油少不了，糖也是重要角色，再加上外头那层芝麻，几样凑在一起，热量自然低不了。说白了，它属于典型的高油高糖点心，跟清淡挂不上钩。一块普通大小的麻酥饼，热量大概跟一小碗米饭差不多，要是做得厚实些、油放得足些，还得往上走。所以单从数字上看，确实不算低。
但话又说回来，麻酥饼本来就不是拿来当饭吃的。它更像是一种茶余饭后的小点缀，一次吃上一两块解解馋，问题不大。怕的是有人觉得个头小不当回事，一块接一块停不下来，那热量就悄悄攒上去了。尤其是想控制体重的人，吃的时候心里得有个数，把它算进当天的零食份额里，别额外再加别的甜食。
另外也得看怎么吃。空着肚子猛吃两块，血糖升得快，人也容易腻；要是配上一杯清茶，慢慢嚼，既尝了味道，又不会一下子吃太多。随州本地人吃麻酥饼，多半也是这个路数——不贪多，图个香。
所以回到开头那个问题，麻酥饼的热量确实偏高，但高不高还得看吃多少、怎么吃。偶尔尝个鲜、解个馋，不必太紧张；要是天天当零嘴不离手，那再小的饼也会积少成多。吃东西这件事，说到底讲究的是个分寸。