礼泉苹果，产自陕西省咸阳市礼泉县，是中国国家地理标志产品。礼泉县地处关中平原腹地，海拔适中，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，为苹果生长提供了得天独厚的自然条件。礼泉苹果以色泽鲜艳、果形端正、肉质脆嫩、汁多味甜、香气浓郁而闻名，主要品种有红富士、秦冠、嘎啦等。
礼泉苹果的种植历史悠久，早在20世纪80年代，礼泉就被确定为全国优质苹果生产基地。当地果农积累了丰富的栽培经验，采用科学管理方法，如疏花疏果、套袋技术、病虫害绿色防控等，确保苹果品质优良。礼泉苹果不仅在国内市场广受欢迎，还远销东南亚、俄罗斯等国家和地区，成为陕西农业的一张亮丽名片。
礼泉苹果的营养价值极高，富含维生素C、膳食纤维、果胶和多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等功效。红富士苹果皮薄肉厚，口感爽脆，甜度高达16%以上；秦冠苹果则色泽深红，耐储存，适合长途运输。
近年来，礼泉县积极推动苹果产业转型升级，发展深加工产业，生产苹果醋、苹果酒、苹果干等产品，延长产业链，提升附加值。同时，借助电商平台和冷链物流，礼泉苹果实现了从田间到餐桌的快速直达。每年秋季，礼泉还会举办苹果文化节，吸引游客采摘体验，促进农旅融合。
礼泉苹果不仅是一种水果，更是当地农民增收致富的支柱产业。未来，礼泉将继续优化品种结构，推广绿色种植技术，打造高端苹果品牌，让更多人品尝到这份来自黄土高原的甜蜜。
