鱼茶是海南白沙、五指山一带黎族和苗族同胞的传统风味食品，用鲜鱼和米饭腌制发酵而成，味道酸香独特，当地人常当作佐餐小菜。不过吃鱼茶的时候，搭配上确实有些讲究，有几样东西最好别跟它凑到一块儿。
首先，鱼茶不宜和富含鞣酸的食物同吃，比如柿子、浓茶、山楂这些。鱼茶本身蛋白质含量不低，鞣酸遇到蛋白质容易结合成不易消化的沉淀物，肠胃弱的人吃了可能觉得肚子胀、不舒服。尤其别一边吃鱼茶一边喝浓茶，不少人习惯饭后一杯茶解腻，但碰上鱼茶这种发酵鱼制品，还是错开一两个小时更稳妥。
其次，鱼茶别和寒性太重的食物大量同食，像西瓜、苦瓜、螃蟹这类。鱼茶经过发酵，本身对肠胃就有一定刺激，再叠加寒凉食材，容易让脾胃受凉，出现腹泻或者消化不良的情况。特别是夏天，有人拿鱼茶配冰镇西瓜，图一时爽口，肠胃却容易闹意见。
另外，鱼茶和辛辣刺激过头的食物也不建议一起吃。鱼茶的风味在于那股发酵的酸香，如果同时吃大量辣椒、生蒜或者烈酒，味觉被盖住不说，对胃肠黏膜的刺激也会加倍。有些人吃鱼茶喜欢配点小酒，少量可以，但别拿高度白酒猛灌，那样既品不出鱼茶的本味，身体也遭罪。
还有一点容易被忽略，鱼茶不宜和高脂肪的油炸食品同餐大量食用。发酵鱼制品本身就有一定盐分和胺类物质，再配上油腻厚重的炸物，消化负担明显加重，容易让人饭后犯困、胃里发堵。
总的来说，吃鱼茶讲究个搭配清淡、错开时间，跟浓茶、柿子、寒凉瓜果、过度辛辣的东西保持距离，肠胃舒服，也更能尝出鱼茶本身的独特风味。当然，每个人体质不同，自己吃着舒服才是最重要的。
