铅山县位于江西省东北部，隶属上饶市，因盛产铅矿而得名，但更令人称道的，是这片土地上孕育出的众多特色物产。铅山特产以其独特的风味和精湛的制作工艺，成为赣东北饮食文化中不可或缺的一部分，其中尤以铅山烫粉、灯盏粿、连四纸等最为著名。
铅山烫粉是当地人早餐的首选，其精髓在于米粉的选料和汤底的熬制。米粉选用当地优质晚米，经过浸泡、磨浆、蒸制、压榨等多道工序，制成的粉条洁白细嫩，富有弹性。汤底则用猪骨、鸡骨等食材慢火熬煮数小时，汤色乳白，香气浓郁。食用时，将烫熟的米粉捞入碗中，浇上滚烫的骨头汤，再佐以肉丝、葱花、辣椒等配料，一碗热气腾腾的烫粉便完成了。入口滑爽，汤鲜味美，令人回味无穷。
除了烫粉，灯盏粿也是铅山的传统名点。它形似古时的灯盏，故得此名。制作时，先将大米磨成米浆，再在特制的粿模中摊成薄片，放入蒸笼蒸熟。蒸好的粿皮薄如蝉翼，晶莹剔透。馅料通常由猪肉、香菇、笋干、豆芽等食材剁碎后炒制而成，咸香可口。食用时，将馅料包裹在粿皮中，蘸上酱油、辣椒酱，一口咬下，粿皮的柔韧与馅料的鲜美完美融合，令人欲罢不能。
铅山还以连四纸闻名，这是一种历史悠久的传统手工纸，质地洁白、绵韧，不易虫蛀，素有“寿纸千年”之誉。连四纸的制作工艺极为复杂，需经过砍竹、浸泡、蒸煮、漂洗、打浆、抄纸、焙纸等七十二道工序，历时一年方可成纸。它不仅是书画用纸的上品，还曾用于印制古籍、奏章等。如今，铅山连四纸已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为当地一张亮丽的文化名片。
此外，铅山还有石塘的茶油、河口镇的千层酥、紫溪的杨梅等特产，各具特色。石塘茶油色泽金黄，香味浓郁，富含不饱和脂肪酸，是健康食用油之选；千层酥层层酥脆，甜而不腻，是传统茶点中的佳品；紫溪杨梅果大核小，汁多味甜，每年六月吸引众多游客前来采摘。
铅山的特产不仅满足了当地人的味蕾，也吸引着八方来客。它们承载着铅山的历史与文化，是这片土地最真挚的馈赠。如果你有机会来到铅山，不妨品尝一碗烫粉，再带上一刀连四纸，感受这份独特的铅山味道。