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荜拨是厨房里一味重要的香辛料，炖肉煲汤时少不了它。可如果打开调料罐，发现存放已久的荜拨长了虫子，很多人第一反应就是扔掉。其实先别急，荜拨长虫后能不能用，要分情况看。
常见的荜拨生虫，多为烟草甲或药材甲这类蛀食干燥食材的仓储害虫，它们本身不传播疾病，对人体没有直接毒害。如果只是零星发现几只成虫，荜拨整体干燥、没有结块发霉，闻起来依然辛香浓郁，那么经过处理还可以继续使用。可以将荜拨摊开，在太阳下暴晒几个小时，高温和强光会驱赶并杀死虫子和虫卵，再用细网筛把虫子和蛀屑筛除干净，最后装入密封罐冷藏保存。使用前多清洗几遍，高温烹煮的过程也能进一步保证安全。
但如果荜拨已经严重虫蛀，变成了粉末状，或者伴有霉味、颜色发暗变黑，这就绝对不能要了。虫蛀严重会破坏荜拨的结构，很可能已经招致微生物滋生，霉变产生的黄曲霉毒素耐高温，日常蒸煮难以去除，对肝脏有损害。所以一旦发现霉变，必须果断丢弃。
与其事后纠结，不如平时妥善保存。将荜拨密封起来，放在阴凉干燥处，若能冷藏或冷冻，更能有效防虫。如果担心新买来的香料就带有虫卵，可以先将它们分装进密封袋，在冰箱冷冻室里放上两三天，虫卵便会被冻死，之后再取用就不必担心生虫的烦恼了。
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