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蜂蜜和蜂胶都来自蜜蜂，名字听着像，其实是两码事。
蜂蜜是蜜蜂采回花蜜后，在蜂巢里反复酿造而成的甜味物质。它的主要成分是葡萄糖和果糖，水分少、糖分高，平时冲水喝、抹面包、做菜调味都行，本质上是一种天然食品。口感顺滑，味道随蜜源不同有花香差异，保存得当放很久也不容易坏。
蜂胶则完全不同。它是蜜蜂从树木的芽苞、枝条上采集树脂，再混入自己的分泌物加工而成的一种胶状物。蜜蜂用它来修补蜂巢、封堵缝隙，也用来抑制巢内细菌滋生，相当于蜂群的“防护材料”。蜂胶成分复杂，含有树脂、蜂蜡、挥发油和黄酮类物质，产量很少，一箱蜂一年也就能收几百克。它一般不直接吃，多用于提取后做成胶囊、滴剂等产品。
简单说，蜂蜜是蜜蜂的“粮食”，蜂胶是蜜蜂的“建材”。一个偏食用，一个偏保健用途。买的时候看清标签，别把两者混为一谈就行。
正文完
