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藁城宫面的制作，讲究的是手上功夫和时间的沉淀。选料上，只用上等小麦粉，加少许盐和碱，用温水和面，揉到面团光滑起筋。这一步最累人，也最关键，面揉不到位，后面拉条就容易断。醒面要分三次，每次半小时，让面筋彻底松弛。
醒好的面被擀成厚片，用刀切成拇指粗的长条。然后就是最见功力的盘条，双手沾油，把面条搓成细圆条，一圈圈盘在盆里，每层刷油防粘。盘好的条再醒上一小时，就可以上杠抻拉了。
抻拉是个巧活，两根竹杠固定住面条两端，双臂均匀用力，一拉一抖，面条在案板上弹跳，由粗变细，由厚变薄。拉好后不能直接晒，要挂在阴凉通风处阴干半日，等表面微硬，再移到阳光下。晒时要勤翻动，让每根面条都受光均匀，直到干透，一折就断，才算成品。
煮宫面也有讲究，水要多，火要旺，面下锅后点一次凉水，等再次滚起，立刻捞出。煮好的面晶莹透亮，筋道爽滑，配上一勺香油、几滴醋，再撒把葱花，就是最地道的吃法。这碗面里，藏着藁城人几百年的耐心和手艺。
正文完
