要说东北菜里的硬菜，这道大鹅绝对排得上号。不过今天咱们不聊馆子里的，就说家里怎么把一只鹅收拾得香飘满楼。选鹅是…

在鄂尔多斯高原的晨光里，伊金霍洛旗的厨房总是最先醒来的。空壳饼，这道流传了上百年的面食，名字听着朴素，做法却藏…

东胜区的米凉粉，是当地夏天最解馋的一道吃食。做法看着简单，但里头讲究的是那股子手工的劲儿。今儿就说说这米凉粉咋…

伊金霍洛旗的新庙炒米，是鄂尔多斯高原上的一道传统风味。它不同于寻常的爆米花，讲究的是火候与手法的功夫，做出来米…

风干牛肉沙葱包子，这名字听着就带劲儿。第一次在内蒙朋友家吃到，那股子干香混着野葱的冲劲儿，愣是让我就着热茶多吃…

杭锦旗人做酸粥，讲究的是个“酸”字。这酸不是醋的尖酸，而是糜米在温热中自然发酵出的绵厚酸香。做酸粥，先得备好“…

达西玛格是杭锦旗当地人常做的一道传统面食，名字听着陌生，其实做法并不复杂，关键在于揉面和醒面的功夫。各家有各家…

准格尔旗的黄河大鲤鱼，讲究的是一个“鲜”字。鱼必须是活蹦乱跳的，现杀现做，肉质才够紧实。处理时，去鳞去腮，腹内…

清晨的准格尔旗，家家户户的灶台上都飘着一股独特的酸香。那是酸粥的味道，一种用糜米发酵而成的传统吃食。在准格尔旗…

在准格尔旗的街头巷尾，碗托摊子前总是围满了人。这碗看似简单的吃食，做法里却藏着不少讲究。 选料是第一道关。荞麦…