共计 322 个字符，预计需要花费 1 分钟才能阅读完成。
桂平西山茶，又称西山茶，是中国广西壮族自治区桂平市西山的特产，属于绿茶类。其历史可追溯至唐代，明代已享盛名，清代被列为贡茶。西山茶以“色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”三绿著称，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。西山的独特气候——云雾缭绕、雨量充沛、土壤富含矿物质，为茶树提供了绝佳的生长环境。制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青温度控制尤为关键。西山茶富含茶多酚、氨基酸、维生素 C 等，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。冲泡时建议使用 80-85℃水，玻璃杯或白瓷盖碗，茶水比 1:50，浸泡 2 - 3 分钟。与龙井、碧螺春等名茶相比，西山茶更显清雅，带有独特的板栗香或兰花香。近年来，当地政府推动有机种植和品牌建设，使其成为广西茶叶的代表之一。
正文完
