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当然可以。辣椒粉是制作辣椒油的常见原料，尤其适合家庭快速操作。
用辣椒粉做辣椒油，关键在于“激发”而非“熬煮”。因为辣椒粉质地细碎，若直接入高温油，极易瞬间焦糊，产生苦味。正确的做法是采用“热油泼香”。准备一个耐热容器，放入辣椒粉，建议选择颜色红亮、粗细适中的，根据喜好加入适量白芝麻、少许食盐和几粒花椒。将食用油烧至微微冒烟后关火，先静置约半分钟到一分钟降温，这一步是成败关键。油温过高会烫焦，过低则激不出香味。待油温降至八成热左右，先舀一勺油淋入粉中，快速搅拌，此时会泛起诱人的气泡和香气。接着再分次将剩余热油泼入，搅匀即可。
纯粹用辣椒粉做出的辣椒油，色泽红润，香气直接浓烈。想风味更复合，可在淋油前，往辣椒粉里混合少许五香粉、糖或几滴白酒润湿，能防止焦糊并丰富层次。如此制得的辣椒油，拌面炒菜，一勺便能点亮味蕾。
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