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玫瑰花红茶，单听名字就觉着风雅。这茶做起来不难，但有些小讲究，做好了，满屋都是甜丝丝的香气。
先说备料。干玫瑰花苞十来朵，要选那种颜色紫红、花瓣紧实的，别用开败了的。红茶呢，用正山小种或者滇红都行，大约取三到五克，看个人口味。再备一壶刚烧开的滚水，还有一只干净的玻璃壶或瓷壶。
做法其实分两种。一种是冷泡，适合夏天。把玫瑰花和红茶一起放进冷水壶里，倒上凉白开，盖好盖子，直接放冰箱冷藏一夜。第二天拿出来，茶汤是清亮的琥珀色，花香和茶味都泡出来了，冰凉甘甜，一点苦涩都没有。
另一种是热泡，更出香。先把红茶放进壶里，用少量滚水快速冲洗一遍，这叫“醒茶”，让茶叶舒展开。然后倒掉这第一道水，再把玫瑰花撒进去。接着，高冲入滚水，水要沿着壶壁缓缓注入，别直接砸在花上，免得把花瓣冲烂。盖上盖子，闷个三分钟。时间到了，打开盖子，那股子玫瑰香混着茶香，一下子就扑上来了。倒出来的时候，用滤网隔一下花瓣，茶汤红艳艳的，看着就暖。
喝的时候，别急着加糖。先抿一口，尝尝茶本身的醇厚和玫瑰的清甜。要是觉得不够润，可以稍微加点蜂蜜，别用白糖，会抢了花香。若是配上一块小蛋糕，或是几片曲奇，那更是一个惬意的下午了。
有一点要提醒，玫瑰花不宜放太多，否则喝着会发涩，盖过茶的滋味。自己多试几次，总能找到最合适的那一把花。这茶，本就是随心之作，喝得开心最要紧。
正文完
