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裹蒸粽是广东肇庆一带的传统风味，跟平时吃的三角粽不同，它个头大，呈金字塔形，用冬叶包裹，馅料以糯米、绿豆和五花...
着色剂是什么，和食用色素是一回事吗
着色剂，通俗来说就是给食品“上色”的物质。它和食用色素在本质上是一回事，但严格讲，食用色素是着色剂中专门用于食...
赤峰咸口锅包肉制作方法
赤峰的锅包肉，跟哈尔滨那酸酸甜甜的劲儿不一样，它走的是咸口的路子，更贴近早年老式焦烧肉条的风味。在赤峰人心里，...
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镇坪洋芋粑粑炒腊肉制作方法
镇坪的春天来得晚，山里的湿气重，洋芋却格外肯长。新挖的洋芋带着泥腥气，洗净了，在木盆里擦成细丝，白生生的，裹着...
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