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武夷山当地的宴席上，若论排场与讲究，少不了一桌“鹅宴”。这桌菜并非单一烧法，而是围绕一只鹅，变出七八道花样，道...
牛骨粉制作方法
牛骨粉这东西，听着粗犷，做起来其实是个细活。选料是第一关，别用冷冻太久的排骨，最好去菜场挑那种带点骨髓的筒子骨...
坚果和饼干里的抗氧化剂起什么作用
坚果和饼干里常常添加抗氧化剂，它们并非锦上添花的噱头，而是对食物品质和人体健康都至关重要的成分。 从食物保存的...
花蝴蝶制作方法
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酱牛肉用什么部位的肉最好
酱牛肉选肉，部位是关键。很多人以为越瘦越好，其实不然。最适合酱牛肉的部位，公认是牛腱子肉，尤其是前腿腱子。 牛...
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