答案当然是肯定的,而且用白酒做出来的红烧肉,风味往往比料酒更惊艳。关键在于白酒独特的酿造香气,在长时间的炖煮中…
料酒当然可以用来腌制肉类,而且它是中式烹饪里不可或缺的腌料之一。料酒的核心作用就是去腥增香,这恰恰是腌制环节最…