柠檬叶在火锅汤底中确实能起到提香作用,但它的香气风格与常见的花椒、辣椒、骨汤浓郁型香气不同,属于清新上扬的柑橘…
柠檬片能不能放进火锅汤里,答案并不是绝对的。从风味角度看,柠檬含有丰富的柠檬酸和芳香物质,少量放入清汤、菌汤或…