近年来，养生火锅概念逐渐流行，一些速冻汤底中会加入远志等中药材，宣称具有祛痰开窍的作用。远志确实是常用中药，性…

火锅汤底中加入速冻丁公藤，近年来常被一些养生火锅作为特色推出。加热后汤底散发药香，不少人吃后确实感到身体发热、…

甘松是一味常见的中药材，具有理气止痛、开郁醒脾的功效。将甘松加入火锅汤底中，从中医角度看，确实有一定的理气作用…

夏枯草在传统中医里性味苦寒，归肝、胆经，具有清肝火、散郁结的作用，常用于目赤肿痛、头痛眩晕等肝火上炎的表现。从…

火锅汤底中加入麦冬，是近年不少注重养生的人喜欢的做法。麦冬性微寒，味甘微苦，有养阴生津、润肺清心的作用，常用于…

火锅中砂仁汤底确实能起到去腥作用，但并非单靠砂仁一味就能完全去除所有腥味。砂仁含有挥发油，主要成分包括乙酸龙脑…

草果是火锅汤底中常见的香料之一，外表呈长圆形，果皮坚韧，带有独特的辛香。它在汤底中的作用主要体现在去腥除膻、增…

在火锅汤底中加入黄芪，主要取其补气固表、益气升阳的传统养生作用。黄芪性甘、微温，归脾肺经，随着汤底慢慢熬煮，其…

火锅中香料放多了容易发苦，常见原因是八角、桂皮、丁香、草果等苦味较重的香料比例过高或煮制时间过长。遇到这种情况…