超市买的鲜面能做重庆小面吗?这是不少厨房新手和面食爱好者的疑问。答案是:能,但需要一点讲究。鲜面,尤其是超市冷…
超市买的鲜面,当然能做重庆小面,但做出来的味道,和面馆里那种地道风味,确实有差距。这差距不在面条本身,而在你对…
在重庆的街头巷尾,小面馆的招牌上总写着“一两”“二两”“三两”,外地食客常常一头雾水:这到底是按重量算,还是按…