綦江北渡鱼,源自重庆綦江区北渡镇,是一道以“麻、辣、鲜、香、嫩”著称的江湖菜。它起源于上世纪 80 年代,最初…
潼南太安鱼,源自重庆潼南区太安镇,是川渝地区一道极具代表性的江湖菜。这道菜以草鱼为主料,融合了川菜麻辣鲜香的精…