biangbiang 面
在陕西的街头巷尾,总有一种声音能瞬间唤醒味蕾——那是师傅将面团摔打在案板上的“biangbiang”声。这声音,正是陕西面食中最为豪迈的代表:biangbiang面。 biangbiang面,又名裤带面,因其形似裤带而得名。它的名字源自制作...
在陕西的街头巷尾,总有一种声音能瞬间唤醒味蕾——那是师傅将面团摔打在案板上的“biangbiang”声。这声音,正是陕西面食中最为豪迈的代表:biangbiang面。 biangbiang面,又名裤带面,因其形似裤带而得名。它的名字源自制作...