焦溪古镇的冬天，是从灶台上飘出的糟香开始的。这道香糟扣肉，是常州天宁一带的年节味道，讲究的是“糟香入骨，肥而不…

陕县糟蛋，是中原一带流传了上百年的老味道。这物件看着不起眼，青灰的蛋壳裹着米黄色的糟泥，剥开来却是一汪琥珀色的…

青稞酒是高原上最朴素的礼物，家家户户都会酿，方法说难不难，但讲究个耐心和手劲。先把青稞淘洗干净，倒进大锅里，加…

山兰米酒糟煮鸡蛋，是海南山区农家常见的一道暖身甜食。做法看似简单，却藏着几分火候的讲究。 选料上，山兰米酒糟要…

糟粕醋，这名字听着不咋地，但懂吃的人都知道，那是海南铺前一带流传下来的老味道。说是醋，其实更像一种发酵的米酒汤…

糟鱼是一道传统风味美食，以酒糟腌制鱼肉，成品咸香醇厚、骨酥肉烂，适合佐餐或下酒。制作糟鱼的关键在于选料、腌制和…

白沙山兰酒糟煮鸡蛋，一道源自海南白沙黎族自治县的特色美食，将山兰酒的醇厚与鸡蛋的鲜嫩完美融合，既是当地黎族同胞…

兰州糟肉是一道源自甘肃兰州的传统名菜，以其独特的糟香和酥烂口感闻名。这道菜选用五花肉为主料，经过焯水、切片、调…

长宁状元楼，一家隐匿于上海弄堂深处的老字号，以其独特的糟货技艺闻名沪上。糟货，即用酒糟腌制的食物，是江南饮食文…

糟鹅是一道源自江南的传统冷菜，以其独特的酒香和鲜嫩口感在夏日餐桌上占据一席之地。这道菜选用肥瘦适中的仔鹅，经过…