太湖醉白虾，是江南水乡一道极富时令气息的冷盘。它吃的不是火候，而是一个“鲜”字，讲究的是虾的活蹦乱跳与酒香的缠…

江都人对小龙虾的偏爱，从街头巷尾的烟火气里就能嗅出来。而邵伯龙虾，更是这方水土的招牌。做红烧邵伯龙虾，讲究的是…

说起盐城响水，很多人第一时间想到的可能是那口“响水”，但真正让当地老饕念念不忘的，还得是这道麻辣蜗牛。这道菜不…

东港碳烧海螺，是海边人家里常做的一道硬菜。做这道菜，海螺必须得是鲜活的，那种冷冻的螺肉口感发死，没法比。买回来…

普兰店炭烧黄蚬，是辽东半岛海边人家世代相传的拿手好菜。这道菜的精髓不在繁杂的调料，而在火候与食材本味的碰撞。选…

沙港膏蟹，是浙江台州一带颇具名气的时令美味。做这道菜，讲究的是“鲜活”二字。市面上冰冻蟹或死蟹，蒸出来肉散味腥…

上海醉蟹的确是生吃的，而且吃的就是一个“生”字。这道经典的上海本帮菜，精髓就在于用鲜活的大闸蟹直接腌制，不经任…

西市区位于辽东半岛南端，濒临黄海，这里的海鲜以“鲜、活、肥”著称。生腌咸飞蟹虾爬子，是当地一道极具特色的传统美…

相城区位于苏州北部，阳澄湖水域辽阔，水质清澈，盛产闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹。清蒸是品尝阳澄湖大闸蟹最经典的方式，…

苏州吴中区，地处太湖之滨，水网密布，物产丰饶，自古便是鱼米之乡。在这片富庶的土地上，一道名为“炝白虾”的菜肴，…