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陈皮不仅能用来做炖菜，而且是粤式炖汤和许多家常炖菜里的“灵魂配角”。它与八角、桂皮等香料不同，并非直接提供浓烈...
海鲜酱变稀了还能用吗
海鲜酱是中式厨房和广式点心中不可或缺的调味品，它浓郁的咸甜风味能为 肠粉、炒面、烤肉等菜肴画龙点睛。但不少人打...
良姜适合做什么菜
良姜，也叫高良姜，是潮汕地区和东南亚料理中极具个性的香料。它香气辛锐，带有类似生姜却又多了一份清凉感的樟脑气息...
草果能用来做焖肉吗
草果当然可以用来做焖肉，而且它正是许多经典焖肉菜肴中不可或缺的香料之一。草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，在云...
老抽和红烧酱油一样吗
走进厨房，面对琳琅满目的调味品，老抽与红烧酱油常常让烹饪爱好者心生疑惑：它们不都是给菜肴上色的深色酱油吗？能否...
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