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在中国传统的香料宝库里，山奈是一味极具个性的存在。它又叫沙姜，带有一种类似樟脑和柑橘混合的辛香，穿透力很强。直...
番茄酱有酸味是坏了吗
打开一瓶番茄酱，闻到一股明显的酸味，很多人第一反应是：是不是坏了？其实，番茄酱有酸味，绝大多数情况下是正常的，...
红花椒能用来做干锅菜吗
红花椒当然可以用来做干锅菜，而且它正是成就干锅菜那标志性“香麻过瘾”风味的关键角色。干锅菜讲究的就是那股干香浓...
鲜露有酸味还能用吗
厨房里发现一瓶放了许久的鲜露，闻起来有股明显的酸味，很多人会犯难：这还能用吗？直接给出答案：不建议继续使用，安...
天目青顶
天目青顶，一盏氤氲着江南山岚的绿茶，其名如诗，其味如禅。它产自浙江西北部的天目山，那片被称作“大树华盖闻九州”...
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