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天津杨村糕干是源自天津市武清区杨村镇的一种传统名点，距今已有六百余年历史。它并非普通的蒸米糕，而是一种以优质大米和糯米为主要原料，经过精细研磨、筛粉、填模、蒸制而成的雪白干糕。相传其制作技艺始于明朝永乐年间，由浙江绍兴随漕运北上的移民带入杨村，结合北方水土与口味改良而成，曾作为贡品进献宫廷，被誉为“不落纸的糕点”。
杨村糕干外观洁白如雪，质地松软细腻，却又有一定的干燥感，拿在手里不粘不散。入口轻柔绵润，带着纯粹的米香和清甜，回味悠长。它不放油腻之物，全靠米粉、白糖和少许茯苓等天然配料提味，因此吃起来清爽不腻，尤其适合老人、幼儿或脾胃虚弱者。传统吃法可直接干食，也可用温水或牛奶泡食，别有一番风味。
因为成品含水量极低，糕干能存放较长时间而不变质，过去常作远行干粮或馈赠佳品。如今在天津本地，南市食品街、古文化街及武清杨村一带的糕干老铺仍守着石磨、木模等传统工具，现场制作带有“福”“寿”等字样的糕干。它不仅是地方饮食文化的缩影，更承载着运河沿岸南北交融的记忆，是来天津不可错过的一口朴素却悠长的古早味道。
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