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熏鸡这玩意儿，说实话，买回家最让人惦记的就是能搁多久。你要是问保质期，真没法给你一个准数，得看你买的是啥样的、搁在哪儿。
先说散装现做的熏鸡，就是熟食店橱窗里那种。这种没加啥防腐剂，全靠盐和烟熏味撑着，在室温下顶多放一天，第二天味道就变了，表面发黏，那基本就不能吃了。放冰箱冷藏，也就撑个两三天，还得用保鲜膜裹严实了，不然串味儿，鸡肉也发干。想放久点，只能冷冻，冻个一个月问题不大，但拿出来再吃，肉就柴了，那股烟熏的香也淡了许多。
再说真空包装的，这就讲究了。超市里那种按个卖的，包装上印着保质期，一般从生产日期算起，常温避光放，能搁个六个月到十二个月不等。但你要注意，这保质期是“没开封”的前提下。一旦撕开那个真空袋，就跟散装的一样脆弱了，冷藏也就两天的事儿。还有，真空包装也不是保险箱，买的时候得看袋子有没有鼓气，漏不漏气，袋子里头有没有水汽或者凝水珠，但凡有一样，就别买了，八成是变质了。
说到底，保质期这东西就是个参考，鼻子和眼睛最靠谱。闻着有股哈喇味，或者酸味，那就别心疼钱，扔了吧。吃坏了肚子，可不止那几十块钱的事儿。
正文完
