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说起来，这事儿还真让不少老饕挠过头发。央视的纪录片栏目，尤其是《舌尖上的中国》系列，向来喜欢拍些地方美食，熏鹅这道菜也确实上过镜，但具体是哪一集、哪家店，很多人记岔了。
其实，大家伙儿印象里那道红亮亮的熏鹅宴，最常被提起的是《舌尖上的中国》第二季，讲安徽徽菜那一集。镜头里，老灶台上一只只鹅被茶叶、米糠熏得油光锃亮，切块后码成宴席，看着确实馋人。不过，那集的重点是毛 豆腐 和臭鳜鱼，熏鹅只是走个过场，算不上“宴”。
真正把熏鹅摆成席面、拍得讲究的，得数《风味人间》第二季，专门讲“鸡鸭鹅”那一期。导演组跑到皖南山区，拍了一户人家办喜事，院子里支起大铁锅，用松针和红糖熏了整只大鹅，再配上酱鸭、卤味，摆了一大桌。那画面，烟雾缭绕，油滴在炭火上滋滋响，看着就让人想立刻订张高铁票。
不过，也有观众咬定是《远方的家》或者《一城一味》里拍的。这也不奇怪，央视和地方台合作的美食栏目多，有些地方台拍的熏鹅宴，被网友剪了片段发出来，配个“央视播出”的标题，就容易以讹传讹。
说到底，熏鹅宴不是哪部纪录片的专属，它是皖南、闽北一带实实在在的待客硬菜。你要是真想找原片，不妨在央视影音里搜“熏鹅”或“徽州宴席”，按年份筛一筛，八成能找到那集。要是懒得翻，就记住一点：但凡拍得烟火气十足、让人隔着屏幕咽口水的，多半是《风味人间》的手笔。
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