武夷岩茶生产许可证办理需要什么手续和要求

武夷岩茶属于乌龙茶，其生产许可证对应食品生产许可证（产品类别编号 1401）。办理需满足生产场地、设备、人员等多方面要求，再按规范流程提交申请，具体手续和要求如下：

办理要求

企业资质

需完成工商注册，营业执照的经营范围明确包含武夷岩茶生产、加工相关内容，具备独立法人资格，能独立承担民事责任。

生产场地与设施

场地要远离垃圾场、畜牧场等污染源，布局符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881），需合理划分原料仓库、加工区、成品仓库、审评室等功能区域，避免生产过程中出现交叉污染。

配备武夷岩茶加工必备设备，如萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等设备；同时要有独立的感官审评场所，设施符合 GB/T18797 – 2002 相关规定，还需具备分析天平、鼓风电热恒温干燥箱等水分、总灰分检验设备，以及净含量、茶梗等检测所需的器具。

人员配置

生产人员需持有有效健康证明；食品安全管理人员需取得相应培训证书；承担茶叶感官品质检验的人员，要经统一培训并取得国家特有工种 “评茶员” 职业资格。

管理制度与流程

建立完善的食品安全管理制度，涵盖原料验收、生产过程控制、仓储管理、产品检验等环节；明确武夷岩茶萎凋 – 做青 – 杀青 – 揉捻 – 干燥的核心生产流程，做好各工序工艺参数记录，同时建立生产记录和检验记录，保障产品可追溯。

原辅材料与产品标准

原料茶叶需无异味、无霉变、无非茶类夹杂物，符合 GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品中农药残留限量》等标准；包装材料需干燥、清洁、无毒无害，不影响茶叶品质。

办理手续

提交申请材料

登录当地政务服务网或市场监督管理局线上平台，填写食品生产许可申请表，同时提交线下材料，包括营业执照复印件、生产场所产权证明或租赁合同、生产设备布局图与工艺流程图、员工健康证明及管理人员培训证书、食品安全管理制度文件、产品执行标准文本等。

受理审核

监管部门收到申请后，5 日内对材料进行审核，材料齐全且符合要求的发放受理决定书；材料需补正的，会一次性告知补正内容；不符合要求的则出具不予受理决定书。

实地核查与样品抽检

受理后监管部门会提前 5 日通知企业实地核查时间，指派 2 – 4 名审查员对生产场地、设备、流程、管理制度等进行为期 1 – 3 天的核查。核查合格后，审查组封存样品，企业需在 7 日内将样品送至指定检验机构，检测农药残留、重金属等指标。

审定发证

若实地核查和样品检验均合格，监管部门会完成最终审核并作出许可决定，随后在 10 日内颁发食品生产许可证；若核查或检验不合格，会出具不予行政许可决定书。