武夷山特产麻子粿简介

​以下是关于它的简介：

名称由来：麻子粿又称麻滋粿、麻糍粿等，在闽北建阳等地，卖糍者常吆喝 “麻子粿”，其前两字用 “官话”，后一字用土话，且拖着长音。

制作原料：主要原料为糯米粉，还需准备白芝麻、砂糖等配料。

制作方法：将糯米粉加开水揉成不粘手的面团，揪出小块搓成小团子，手上沾油可防粘，便于塑形。把团子放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，待其熟透且有弹性后取出，裹上芝麻和白糖即可。传统做法是将糯米蒸熟后，放入石槽里用石锤或木锤捣成泥状，再分成小块裹上芝麻或花生末。

口感特点：香糯黏滑，甜而不腻，糯而不黏，富有嚼劲。

食用习俗：麻子粿适合搭配豆浆、白粥或小菜食用，是当地居民喜爱的美食，在一些年节庆典时也常能见到。

胡麻饭