马迭尔冰棍

2026-03-04 分类：美食阅读(8) 评论(0)

马迭尔冰棍是哈尔滨的城市名片，起源于1906年，由俄籍犹太人开斯普在中央大街创办的马迭尔旅馆推出，“马迭尔”源自俄文“модерн”，意为“现代、时髦”，见证了哈尔滨中西交融的百年历史。其制作坚守古法工艺，选用东北优质牧场的鲜牛奶和奶油，乳脂含量高达18%以上，不添加一滴水、防腐剂和添加剂，仅用牛奶、奶油、蔗糖三种原料，经手工搅拌、低温冷冻制成。成品色泽乳白，质地绵密醇厚，没有冰碴感，入口即化，奶香浓郁，甜而不腻，回味悠长。即便在零下30度的严寒，中央大街的马迭尔柜台前依然排起长队，成为哈尔滨冬季最独特的风景。它不仅是一款冷饮，更承载着老哈尔滨的市井记忆，是中西文化交融的见证，更是无数游客打卡哈尔滨的必尝美味。