黄旦

黄旦是武夷岩茶的外来引进品种，始于清代咸丰年间，以故事传说命名，原产于安溪罗岩村，后引入武夷山栽培，因萌芽早，具有“透天香”特质而得名。其茶树为灌木型，中叶类，早芽种，植株中等，树姿半开张，叶片呈椭圆形，叶色黄绿，叶面光滑，叶尖渐尖，叶质较薄脆，芽叶嫩绿，茸毛少。成茶条索紧结匀整，色泽黄绿乌润，冲泡后汤色淡黄明亮，香气高扬浓郁，以兰花香、栀子花香为主，“透天香”特质明显，滋味鲜爽甘醇，口感细腻，回甘快速，岩韵清新，耐泡度中等。黄旦的制作工艺偏向轻火焙制，注重保留其高香和“透天香”特质，避免火味掩盖香气，茶汤入口清爽，无厚重感，适合入门茶友。其产量较高，适应性强，是武夷岩茶中外来品种中高香品种的代表，也是黄观音、金牡丹等培育品种的父本。