大冶糊面是湖北黄石大冶市的特色美食。这道面食在当地街头巷尾十分常见，也是许多大冶人从小吃到大的家常味道。它不同于普通汤面，最大的特点在于一个“糊”字——面条煮得软烂，汤汁浓稠，入口绵滑，带着一股朴实的粮食香气。
做糊面讲究的是慢工出细活。通常选用手工揉制的碱面，先炒香配料，常见的有肉丝、豆干、笋丁或是时令蔬菜，再加入高汤烧开。面条下锅后要用小火慢慢熬煮，期间不断搅动，让面条中的淀粉充分释放到汤里，汤色渐渐变得乳白微稠。起锅前撒上一把葱花或韭菜段，淋几滴香油，热腾腾的一碗端上来，筷子挑起来能挂住汤汁，吃进嘴里暖胃又暖心。
在大冶，糊面既是早餐摊上的常客，也是家庭餐桌上的快手主食。逢年过节或是天气转凉时，街坊邻里更爱煮上一锅。它没有花哨的摆盘，靠的是食材本味和火候功夫，吃起来踏实、亲切。如今这道面食也随着大冶人的脚步传到了周边地区，但最地道的滋味，还是藏在当地那些不起眼的小店里，藏在清晨灶台腾起的热气中。