大冶糊面是湖北大冶一带的传统吃食，面条在浓汤里煮得软烂，入口绵滑，带着一股朴实的米香。不过，再家常的东西，吃起来也有些讲究，不是人人都能随便端起碗就吃。
首先，糊面因为煮得透烂，淀粉糊化程度高，升糖速度比普通面条快不少。血糖偏高或者有糖尿病的人，最好少吃，或者干脆换成硬一点的面条。如果实在馋这一口，记得先吃点蔬菜垫垫肚子，别空腹直接来一大碗。
其次，糊面的汤底通常比较浓稠，油盐往往也重。血压高、肾脏不太好的人，吃的时候要留个心眼，汤别喝得太干净，咸味重的配菜也少往里搁。家里自己做的话，可以少放点盐，用骨头汤或者菌菇汤打底，鲜味够了，负担也轻些。
再就是消化的问题。糊面虽然软，但正因为太软，有些人呼噜呼噜几口就咽下去了，嚼都不怎么嚼。肠胃弱的人这样吃，反倒容易胀气。建议还是细嚼慢咽，别图快。另外，糊面里常加些豆干、肉丝之类的配料，牙口不好的老人吃的时候得留神，别让配料卡着。
还有一点容易被忽略：糊面刚出锅时温度很高，浓稠的汤裹着面条，散热特别慢。着急吃容易烫着嘴和食道，最好盛出来晾一晾再动筷子。小孩子吃的话，大人先帮着搅一搅、吹一吹，别让孩子自己端着碗就喝。
最后，糊面最好现做现吃，放久了会变得更加黏糊，口感变差不说，天热的时候还容易变质。一顿吃不完的，别舍不得，该倒就倒。
说到底，大冶糊面是碗暖胃的吃食，了解自己的身子骨，按需调整，才能吃得舒坦又安心。