十堰红烧房县小花菇不能和什么一起吃
房县小花菇是十堰山里的好东西，菇肉厚实，香味足，拿来做红烧，酱色挂得匀，咬一口汁水往外冒，是当地人待客的硬菜。不过再好的菜也有脾气，搭配上得留个心眼，有几样东西最好别跟它往一个盘子里凑。
头一样是螃蟹。小花菇性平偏温，螃蟹大寒，两下一撞，肠胃弱的人容易闹不舒服。尤其红烧做法油盐偏重，再叠上寒性的蟹肉，消化起来费劲，吃完肚子胀气是常有的事。第二样是鹌鹑。老辈人传下来的说法，菇类和鹌鹑同食容易在体内起反应，脸上长斑或者皮肤发痒。虽说不一定人人中招，但请客吃饭图个安稳，没必要冒这个险。
再就是西红柿。红烧小花菇本身酸甜口已经调好了，西红柿再一下锅，酸味压过菇香，整道菜的味道就乱了。从吃食搭配上说，西红柿里的酸性物质碰上菇类丰富的氨基酸，偶尔会让人反酸嗳气，吃得不舒坦。还有一样是酒，特别是白酒。红烧菜里多少带了料酒去腥，要是再配高度白酒，酒精和菇里的某些成分搅在一起，容易上头，脸红心跳得厉害，酒量再好的人也架不住这么喝。
其实说白了，吃房县小花菇讲究个温润平和，别拿大寒大热的东西去冲它。家常做红烧，配点青菜、豆腐或者五花肉都稳妥，吃着香也吃着安生。记住这几样避开的，桌上就少些麻烦事。