荆州松滋五花扣肉是当地传统名菜，肥而不腻、咸香软糯，但食用时也有几点需要留心。首先，这道菜脂肪含量较高，五花肉经过炸制和长时间蒸煮，油脂虽部分析出，整体仍偏油腻。高血脂、高血压、冠心病患者以及体重超标的人群应尽量少吃，浅尝辄止即可。其次，扣肉在制作中通常会加入较多酱油、盐和糖，钠含量不低，肾功能不佳或需要控盐的人要格外注意，避免一次吃太多加重身体负担。再者，五花扣肉不易消化，老人、儿童和胃肠功能较弱者不宜多食，尤其不要冷食，凉了之后油脂凝固，更难消化。吃的时候最好搭配清淡的蔬菜或粗粮，比如凉拌黄瓜、清炒时蔬，帮助解腻并平衡营养。另外，隔夜的扣肉一定要彻底加热再吃，反复蒸煮会让口感变差，也可能产生不利于健康的物质，建议按量制作、尽量当餐吃完。最后提醒，扣肉属于高热量菜肴，逢年过节或宴席上容易不知不觉吃多，控制好单次食用量，每次一两块为宜，既品味了地方风味，也不给身体添麻烦。