潜江焌米茶是江汉平原一带流传已久的传统饮品，用大米焙炒后加水煮制而成，带着一股焦香，夏天喝尤其解渴。不过，这茶虽好，喝的时候也有不少讲究，不是人人都适合随便喝的。
首先，焌米茶性偏燥热。大米经过高温焙炒，性质已经偏温，再用开水煮成茶汤，喝多了容易上火。平时就容易口干舌燥、咽喉肿痛、长痘的人，最好少喝或者不喝。尤其是夏天，有人喜欢把焌米茶放凉了当水喝，觉得解暑，其实凉茶下肚，燥热之性并没有去掉，反而容易伤脾胃，喝多了可能拉肚子。
其次，肠胃功能弱的人要格外小心。焌米茶里含有不少焙炒产生的糊精和焦化物，对胃黏膜有一定刺激。有胃溃疡、慢性胃炎的人，空腹喝焌米茶容易反酸、胃胀。老年人消化能力差，小孩脾胃还没发育完全，都不宜多喝。如果实在想尝个鲜，最好在饭后少量喝一点，别空腹灌一大碗。
还有一点容易被忽略：焌米茶不能完全代替白开水。有人夏天图省事，整天只喝焌米茶，结果越喝越渴。这是因为焙炒过的米茶利尿作用比较明显，喝多了反而加速水分流失。正确的做法是，焌米茶当风味饮品偶尔喝，日常补水还是以白开水为主。
另外，糖尿病患者要注意。传统焌米茶虽然不含添加糖，但大米经过焙炒煮制，淀粉已经部分分解，升糖速度比想象中快。如果煮的时候还加了糖或者搭配甜点心，更不合适。血糖控制不稳定的人，喝之前最好问问医生。
最后提醒一句，焌米茶最好现煮现喝，放久了容易变质，尤其是夏天常温下搁半天就可能发酸。隔夜的焌米茶不要再喝，免得吃坏肚子。总之，焌米茶是地方风味，喝个新鲜、喝个适量就好，别把它当成万能养生茶。