随州贺东麻酥饼是当地一道有名的小吃，外皮酥脆，内里绵软，咬一口满嘴芝麻香，不少人一吃就停不下来。但吃得多了，难免有人担心：这饼吃多了会不会上火？
要说清楚这个问题，得先看看麻酥饼的用料和做法。传统麻酥饼主要用面粉、芝麻、猪油或植物油起酥，馅料里常配糖或盐，经过烘烤或煎制而成。从食材本身来看，面粉和芝麻性平，并不算热性食物，但问题出在做法上——酥饼要起层，油量少不了，再加上高温烘烤，成品偏干偏燥。这类食物吃多了，确实容易让人觉得口干舌燥，嗓子不舒服，也就是老百姓常说的“上火”。
不过，“上火”这件事因人而异。有的人体质偏热，平时就容易口腔溃疡、便秘，吃多了酥饼这类油大偏干的食物，反应会更明显。而脾胃好、体质平和的人，适量吃几块，倒也不至于有什么大问题。关键在于量。偶尔当个茶点、解个馋，问题不大；要是天天当饭吃，一次吃好几个，那身体难免会提意见。
另外，麻酥饼含油含糖都不低，吃多了不光可能上火，还容易加重消化负担，让人觉得胃里发腻、胀气。尤其是本身血脂偏高或者肠胃弱的人，更得管住嘴。
所以，随州贺东麻酥饼好吃，但别贪多。吃的时候配杯清茶，或者搭点新鲜水果，既能解腻，也能缓解干燥。真要是吃完觉得嗓子干、嘴角起泡，那就停几天，多喝水，吃点清淡的。说到底，再好的吃食，也得讲究个适量。